サラダからデザートまで、各カテゴリーからお一人様お一つずつ
お好きなメニューを選んで頂けます。
どこにも無い、二人だけの為の特別なコースをお楽しみ下さい。

Amuse　旬野菜のフロマージュ・ムース　カレーのコルネで

Carpaccio
・アトランティックサーモンの自家製マリネ　カルパッチョ仕立て
　　　　　　〜レモン感じる白ワインソース　少しだけキャビアを添えて〜
・自家製サングリアでマリネしたマグレ種鴨ロースのカルパッチョ〜3種ベリーのソース〜
・黒毛和牛のローストビーフ　淡路玉ねぎ添え　柚子風味のさっぱりとしたソースで

Salad
・今日届いたばかりの新鮮野菜　バーニャカウダ　シチリア産アンチョビの温かいソースで
・藤川牧場の出来立てモッツァレラとトマトのカプレーゼ
・アボガドとポテトのミルフィーユ

Pasta
・渡り蟹の平打ち麺　プーパットポンカリーソース
・明石ダコとドライトマトのペペロンチーノスパゲッティーニ
・農家のベーコンと淡路玉ねぎのアマトリチャーナソース

Main
・丹波地鶏のロースト　じゃがいものフォンデュ仕立て
・黒毛和牛のロースト　季節の野菜と共に　〜黒葡萄の女王バルバレスコのソース〜
・今日届いた鮮魚のポアレ　オリーブ薫る筍のタプナード

Dessert
・ブルボン産バニラのクレームブリュレ
・苺のロングミルフィーユ
・しっとりビターなガトーショコラ　〜バニラアイスとベリーソース〜
・ぷるぷる美肌マンゴープリン　〜ヒアルロン酸とコラーゲンのジュレ〜

Amuse　旬野菜のフロマージュ・ムース　カレーのコルネで

Appetizers 旬の贅沢５種盛り合わせ
・つぶ貝のアグロドルチェ　バジリコとミニョネットのアクセント
・地鶏のガランティーヌ　春豆のサラダ仕立て
・真鯛とエルベのカルパッチョ　プランタード
・黒豚のリエット　リ・ファリーヌのチュイール　ミルフィーユ仕立て
・黒毛和牛の一口炙り寿司

Salad
今日届いた新鮮野菜の新鮮野菜バーニャカウダ
シチリア産アンチョビの温かいクリームソースで

Pasta &risotto　お好きなパスタ･リゾットの中からお2人様1種類お選び下さい。
・明石ダコとドライトマトのペペロンチーノスパゲッティーニ
・手作りモッツァレラとフレッシュバジルのトマトソースリングイネ　
・ポルチーニ茸とトリュフの薫るクリームソース　フェットチーネ
・渡り蟹の平打ち麺　プーパットポンカリーソース
・トリュフの薫るポルチーニ茸のリゾット

Main course
鹿児島県産　純ナチュラルポークのグリエ　マルシャン・ド・ヴァン　タスマニアの黄金粒で

Dessert
美肌デザート　3種盛り合わせ

Charm
旬野菜のフロマージュ・ムース　カレーのコルネで

Amuse
真鯛とエルベのカルパッチョ　プランタード

Appetizers 旬の贅沢4種盛り合わせ
・つぶ貝のアグロドルチェ　バジリコとミニョネットのアクセント
・地鶏のガランティーヌ　春豆のサラダ仕立て
・黒豚のリエット　リ・ファリーヌのチュイール　ミルフィーユ仕立て
・黒毛和牛の一口炙り寿司

Salad
フォアグラのコンフィとマラスキーノでマリネしたイチジクの菜園仕立て
キャラメリゼしたローストアーモンド添え

Pasta　お好きなパスタをお2人様で1種類お選び下さい
・ポルチーニ茸とトリュフの薫るクリームソース　フェットチーネ
・渡り蟹の平打ち麺　プーパットポンカリーソース
・明石ダコとドライトマトのペペロンチーノスパゲッティーニ
・ドライレモン風味　シャラン鴨のボットリーニと九条葱のバベッティー

Poisson
オマール海老と帆立貝のポアレ　オリーブ薫る筍のタプナード

Viande
黒毛和牛とフォアグラのロースト　季節の野菜と共に
〜黒葡萄の女王　バルバレスコのソース〜

Dessert & Cafe グランドメニュー内より、お1つずつお選び下さい。
・ブルボン産バニラのクレームブリュレ
・しっとりビターなガトーショコラ　〜バニラアイスとベリーソース〜
・苺のロングミルフィーユ
・たっぷり苺の美肌パフェ　〜キラキラヒアルロンジュレ〜
・ぷるぷる美肌マンゴープリン　〜ヒアルロン酸とコラーゲンのジュレ〜