世界でもっとも予約がとれないレストランで有名な「エル・ブリ」での修業経験のある
「山田チカラ」の山田シェフとケータリングサービスを2012年1月より開始致します。

「山田チカラ」は、「エル・ブリ」での経験を生かした斬新な料理と茶事を融合させ、
ジャンルを問わない新しいスタイルの料理で評判のお店。

今回のケータリング事業は、その「山田チカラ」の料理をお店ではなく、
ホームパーティや企業のイベント、ショップのレセプションの場に提供するもので、
受付、運営については、オペレーションファクトリーが行ないます。

料理は、フォアグラ・マカロンやサーモン・コルネ、イワシ・フランボワーズのプテイィガトーなどスイーツをイメージした目にも美しいフィンガーフードをラインナップしました。
また、エスプーマを使った料理もご用意しております。