お客様と接する。
そこから「考え、行動する」プロセスの土台をつくる。
それを蓄積し店長となり、その先のフィールドへチャレンジ。
将来の大きな夢、それを具体化していけるフィールドがここにあります。
【和食（創作和食）・洋食 (エスニック、イタリアン、フレンチ)・中華・ (カジュアルチャイニーズ) レストラン・カフェ・バーラウンジ】など、様々な業態の飲食店運営に携わっていただきます。
様々な業態を展開しているからこそ、様々な飲食店のあり方を理解することができ、様々な販促手法やサービス、運営管理を経験することができます。
自分のサービスでお客様に喜んでもらえる楽しさ。
自分の思いがスタッフに伝わり、スタッフが成長していることを実感する喜び。
お客様へ提供する料理が遅れてクレームを受ける辛さ。
店舗の業績が努力に比例せず、なかなか成果が見えてこない悔しさ。
嬉しいことや苦しいこと、いろんなことを経験して人は成長していきます。
それも、｢飲食サービスが大好き！｣でないと、諦めることも多くあります。
アナタはそこまで情熱を持って取り組んでいけますか？
それを乗り越えられる人が、｢飲食のプロ｣となることができるのです。
接客サービスはもちろん、企画開発・経営のことまで様々な事を学べるフィールドがあります。プロデュース、コンサル、人材派遣における収益構造、獲得手法、ネット関連の情報やインテリアデザイン、グラフィックデザインのディレクション手法も勉強でき、これら全て当社で学ぶことが当社に入社するメリットであり、皆さんのノウハウになります。
このノウハウと現実に店舗で勤務し収益を出すという収益体験を踏まえて、次のステップへと成長していくことが大切です。
この飲食ノウハウ習得が他の飲食企業との違いであり、学習意欲さえあれば、同じ期間働いたとしても他社の3倍のノウハウを習得することを可能にします。
店舗で学んだ経験を生かして、更なる努力次第でいろいろな可能性が広がります。
職責・キャリアアップ
飲食店での基本的な流れを掴み、お客様を楽しませる為にいかに考えて動けばよいのかを習得する。オペレーションに慣れ、円滑に業務を行なえるように様々な業務を遂行する。
店内における全ポジションを担当し、さらに効率の良いオペレーションの構築を行なう。また、部下スタッフの管理や備品・消耗品管理、またお客様の動向を接客を通じて把握し、データ化する業務など。
店長代理業務。原価管理や人件費管理・人材教育など、店舗におけるヒト・モノ・カネの動きを管理し、それを連動させる業務。また、新メニュー考案などのクリエイティブな業務も担当する。
店舗管理責任者。年間計画を作成しそれに基づいて全業務を部下と共に遂行していく。店舗組織を構築し、一経営者の観点と同じように店舗の運営全般を組み立てる指揮者的な役割。
2店舗以上の運営・管理を行なう。店長育成業務など。また、クライアントとの折衝における企画立案、プロデュース、コンサルティングなど、飲食におけるあらゆる業務を統括する。
2001.06
堀江 燈花 アルバイトスタッフとして入社。
フロント業務に携わる。ホール業務は月一回行なわれるスタッフミーティングで勉強する。
今後のことを考え、店長と話し合いの結果、女性でもやっていけると確信し社員希望を提示。
2002.02
堀江 燈花 社員昇格。
現場に重点を置き、サービス管理に携わる。
2004.06
堀江 燈花 主任昇格。
サービス管理、シフト作成、人件費管理、備品管理、出品数管理。
当社全体会議・役職別会議に参加することにより、会社・従業員の考え方が明確に見えてくる。
2005.02
堀江 燈花 マネージャー昇格。
スタッフ管理、アルバイトスタッフ採用管理、クレーム対応、店舗計数管理。
2005.09
梅田 燈花 マネージャーとして異動。
スタッフ管理、クレーム対応、店舗計数管理。
2006.07
コンサルティング店舗 店長として就任。
開業準備から全てにおいて携わる。クライアント折衝、取引先選定、備品発注、制服管理、オペレーションシステム構築、マニュアル作成、etc.
2009.02
堀江燈花移転に伴い、店長兼女将として立ち上げから従事。
顧客満足向上に特化して業務にあたる。
就業内容・雇用条件
業務内容
店舗運営の全体管理、社員育成、年間計画、予算設定、目標達成への販促考案 etc.
「bleu」「LIME」「燈花」など、当社がプロデュースを手がけた店舗で店長候補として活躍して頂きます。お任せするのは接客やアルバイトスタッフの育成、売上数字の管理、フェアの企画など。どうすればお客様に楽しんでいただきファンとなっていただけるかを考え、「感動を呼ぶサービス」を提供していただきたいと思います。
求める人物像
高いコミュニケーション能力により、チームのトップとしてリーダーシップを発揮しまとめること、またどんな困難に陥っても諦めずに様々な改善案を考え実行すること、そして、実績として結果を残すことが必要となります。 そうすることで部下の信頼も高まり、組織力が強化されると考えておりますので、上記に自信がない方は当社の店長としては厳しいと考えます。
給与
30万〜50万円以上（年齢・経験・能力を十分に考慮し優遇します。）
待遇
家族手当・通勤手当（交通費全額支給）・賞与（業績連動）・夏期冬期休暇制度・雇用・労災・健康・厚生年金・レクレーション(年1回)・バースデー会(毎月)・直営店飲食代金割引・ご両親招待制度・・・etc.
休日・休暇
月7日（ローテーション制）慶弔・有給・正月休暇
勤務地
東京・大阪・福岡のオペレーションファクトリー直営店鋪
またはプロデュース店鋪。
業務内容
各店様々な業態の中で、あなた にお任せするのは、部下スタッフへの接客・技術指導、集客の為の企画、外部販促、店内備品・酒類の受発注の管理、ブライダル等パーティーの進行・企 画など。まずはホールスタッフからのスタートしあなたのサービスへの情熱を注いでください。その後、主任、マネージャーとステップアップ。
求める人物像
笑顔で元気に人と接することができ、素直であること。 また、チームで活動しているという意識を持つことが必要であるため、高いコミュニケーション能力が必要です。 飲食店においてお客様にどのようにして楽しんでもらえるかということに情熱を注ぐことのできる方を求めます。 どれだけマネジメント能力があっても、上記のことが苦手という方は、当社には合わないとお考えください。
給与
20万円以上 (専門学校卒)
待遇
家族手当・通勤手当（交通費全額支給）・賞与（業績連動）・夏期冬期休暇制度・雇用・労災・健康・厚生年金・レクレーション(年1回)・バースデー会(毎月)・直営店飲食代金割引・ご両親招待制度・・・etc.
休日・休暇
月7日（ローテーション制）慶弔・有給・正月休暇
勤務地
東京・大阪・福岡のオペレーションファクトリー直営店鋪
またはプロデュース店鋪。
ホールエントリー希望の方は各項目を入力していただき確認ボタンをクリックして送信してください。数日後、当社の担当者が連絡をいたします。
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お問い合わせ誠にありがとうございます。この度に頂きました情報に基づきオペレーションファクトリーグループ各店からの情報を郵送、E-mail 配信させていただく場合がありますのでご了承くださいませ。
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