〆が３種類から選べるランチ限定コース - オペレーションファクトリー

2025年1月【睦月】

■肉八寸
冬蕪の一口和牛スープ　
和牛『マルカワ』カツと金時人参　
焼豚と酢牛蒡　
ミノと法蓮草の土佐酢ジュレ掛け
鶏肝の旨煮　当葱
和牛の味噌和え　
黒豆蒸し玉子

■椀物
地鶏と牡蠣の潮蕎麦

■造里
和牛炭焼きてっさ

■箸休め
生姜と金柑のグラニテ

■〆

A【肉寿司】
　　　「ランイチ」握り寿司
　　　肉トロたく巻き
　　　和牛・いくら・蟹の小丼

B【蟹の土鍋ごはん】
　　　旬の食材を使用した土鍋のごはん
　　　ごはんのお供　　香物

C【和牛うにくら丼（+1000円）】
　　　黒毛和牛、雲丹、いくらを使った贅沢丼　

■留椀
赤出汁

■甘味
自家製わらび餅

※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。

ご予約は下記リンクよりお願いいたします。