『春食材も豊富に♪』季節コースのご紹介！
【鮨和食コース】『江戸前鮨5貫＆稚鮎天ぷら』＆『桜鯛と春野菜の黄金だし小鍋＆和牛肉鮨と黒毛和牛逸品』全9品 6,000円(税抜)
～3・4月のお品書～
【先附】イクラとアボカドのタルタル最中
【造里】初かつお焼き霜 小柱と筍の木の芽和え
【鍋物】桜鯛と鰆、春野菜(菜の花と春蕪)の黄金だし小鍋
【天ぷら】琵琶湖産 稚鮎 雪室熟成インカのめざめ 蕾菜
【凌ぎ】和牛炙り肉鮨と紋甲烏賊の桜葉鮨
【肉料理】黒毛和牛の出汁ローストビーフ ～神楽南蛮味噌 山葵 生七味～
【江戸前鮨】本日の江戸前鮨５種
平目 勘八 赤貝 本鮪 煮穴子
【留椀】大源味噌のお味噌汁
【甘味】塩ミルクアイス 鶯餡のせ
～5・6月のお品書～
【先附】イクラとアボカドのタルタル最中
【造里】かつお焼き霜 新順才酢
【鍋物】瀬戸内鱧と伊予真鯛の黄金だし小鍋
【天ぷら】鯵の青紫蘇包み 姫玉蜀黍 水茄子
【凌ぎ】ホタテ貝柱と黒毛和牛の炙り鮨
【肉料理】黒毛和牛の出汁ローストビーフ ～神楽南蛮味噌 山葵 生七味～
【江戸前鮨】本日の江戸前鮨５種
平目 勘八 赤貝 本鮪中トロ 富士山サーモン
【留椀】大源味噌のお味噌汁
【甘味】酢橘アイス～蜂蜜のジュレがけ～
ご予約はこちらからhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/kouroan/reserve
【極みコース】『桜鯛と山形豚の雲丹しゃぶ又は鰆と桜鯛の黄金だしの選べる小鍋』＆『金目鯛の土鍋ご飯と鮑/黒牛の溶岩ステーキ』全9品 5,000円(税抜)
～3.4月のお品書き～
【先附】イクラとアボカドのタルタル最中
【造里】初かつお焼き霜 紋甲烏賊と筍の木の芽和え
【小鍋】愛媛産桜鯛と山形豚の雲丹しゃぶ小鍋
又は、桜鯛とさわらの黄金だし小鍋
【天ぷら】琵琶湖産稚鮎 雪室熟成インカのめざめ 蕾菜
【凌ぎ】自家製 生豆富 釜揚げしらすの青さ海苔の餡かけ
【Wメイン】黒牛の富士溶岩ステーキと鮑の牡蠣醤油バター焼き
【土鍋】金目鯛と春かぶらの土鍋ご飯
【留椀】大源味噌のお味噌汁
【甘味】塩ミルクアイス 鶯餡のせ
～5.6月のお品書き～
【先附】イクラとアボカドのタルタル最中
【造里】かつお焼き霜 新順才酢
【小鍋】伊予真鯛と山形豚の雲丹しゃぶ小鍋
又は、真鯛と瀬戸内産 鱧の黄金だし小鍋
【天ぷら】鯵の青紫蘇包み 姫玉蜀黍 水茄子
【凌ぎ】自家製 生豆富 しらすの香梅和え 銀餡
【Wメイン】黒牛の富士溶岩ステーキと鮑の牡蠣醤油バター焼き
【土鍋】焼き鮎と新蓮根の土鍋ご飯
【留椀】大源味噌のお味噌汁
【甘味】酢橘アイス～蜂蜜のジュレがけ～
ご予約はこちらかからhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/kouroan/reserve
【彩りコース】「黒毛和牛すきしゃぶと江戸前鮨」＆「旬彩天ぷら/真鯛の黄金出汁しゃぶ/鰹タタキ」全7品 4,363円(税抜)
～ある日の一例お品書き～
【先附】イクラとアボカドのタルタル最中
【造里】旬魚のお造り
【小鍋】愛媛産伊予 真鯛の黄金出汁しゃぶ
【揚物】季節の旬彩天ぷら3種
①舞茸ハモンセラーノ ②インカのめざめバターのせ ③姫玉蜀黍の豚巻き
【メイン①】江戸前鮨重 ～江戸前鮨３貫とイクラ手巻き～
【メイン②】和だし土鍋炊き御飯と黒毛和牛の卵黄すきしゃぶ
【留椀】青さ海苔のお味噌汁
ご予約はこちらから→https://www.tablecheck.com/ja/shops/kouroan/reserve
※写真はイメージです。仕入れにより内容は異なります。
