毎月変わる江戸前鮨コース 6,800円(税抜)鮨12貫と逸品5品
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【全17品 月替り おまかせコース】赤酢シャリの本格江戸前鮨12貫と季節の逸品5種 6800円(税抜)
~7月のお品書き~
【先付】 水雲と順才
【造里】 勘八の漬けと造り
【天ぷら】 鱚の天婦羅 唐墨かけ
【握り】 鱸 真鯛 縞鯵 クワトロ小丼 本鮪赤身漬け 本鮪中トロ
【温物】 玉蜀黍の茶わん蒸し
【握り】 焼き鮎 鱧昆布締め 信州サーモン 金目鯛 煮穴子 玉
【留椀】 順才と三つ葉の味噌汁
~8月のお品書き~
【先付】茄子のオランダ煮 万願寺 ヤングコーン オクラ 海老そぼろ餡
【造里】小豆島島鱧の湯引き
【天婦羅】太刀魚と蓮根の天婦羅
【握り】アオリイカ 鱸 しまあじ クワトロ小丼 本鮪赤身 本鮪中とろ
【凌ぎ】酢橘オリーブ素麺
【握り】煮帆立 白焼き鰻の手巻き 信州サーモン 金目鯛松皮 煮穴子 玉
【留椀】味噌汁
ご予約はこちらから→https://www.tablecheck.com/ja/shops/umeda-toka/reserve
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【最上級 江戸前鮨 雅コース】『鮨12貫』&季節の逸品5品 ~のどぐろ炙り/本鮪中トロ/土瓶蒸し等~ 8,200円(税抜)
~7月のお品書き~
【先付】 水雲と順才
【造里】 勘八の漬けと造り
【土瓶】 金目鯛と鮑茸の土瓶蒸し
【握り】 鱸 真鯛 縞鯵 クワトロ小丼 本鮪赤身漬け 本鮪中トロ
【温物】 玉蜀黍の茶わん蒸し
【握り】 焼き鮎 鱧昆布締め 白焼鰻の手巻き のどぐろ炙り 煮穴子 玉
【留椀】 順才と三つ葉の味噌汁
~8月のお品書き~
【先付】茄子のオランダ煮 万願寺 ヤングコーン オクラ 海老そぼろ餡
【造里】小豆島島鱧の湯引き
【天婦羅】太刀魚と蓮根の天婦羅
【握り】アオリイカ 鱸 しまあじ クワトロ小丼 本鮪赤身 本鮪中とろ
【土瓶】小豆島島鱧と鮑茸 順才の土瓶蒸し
【握り】煮帆立 細切り漬け鮪の手巻き 信州サーモン のどぐろ炙り 煮穴子 玉
【留椀】 味噌汁
※【記念日ホールケーキ メッセージ付き】プラス2,200円にてご用意出来ます。(2名サイズ)
ご予約はこちらから→https://www.tablecheck.com/ja/shops/umeda-toka/reser
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【ランチ限定 鮨コース】江戸前鮨10貫と季節の逸品4種 ~とろタク巻き/江戸前煮穴子/雲丹いくら小鉢等~ 4,800円(税抜)
<ある日の一例お品書き>
【先付】真蛸と蓮芋の土佐酢ジュレ
【天ぷら】柑味鮎とアスパラの天婦羅
【握り】真鯛湯引き 平目 しまあじ 雲丹いくら小鉢 赤身
【蒸物】季節の茶わん蒸し
【握り】信州サーモン トロたく巻き 煮穴子 玉
【留椀】味噌汁
※【記念日ホールケーキ メッセージ付き】プラス2,200円にてご用意出来ます。(2名サイズ)
ご予約はこちらから→https://www.tablecheck.com/ja/shops/umeda-toka/reser
※写真はイメージです。仕入れにより内容は異なります。